En Bilbao no hay parroquianos, hay txikiteros. Este es el nombre que se da a quienes consumen txikitos, un vasito de vino con el que se alterna en los bares. Be txikitero, my friend.
No hay nada tan destacable en Bilbao, con permiso del Museo Guggenheim y toda su evolución urbanística, como su gastronomía. En ella se encierran tradiciones, historia y trucos de generaciones anteriores.
A no ser que tengas amigos de allí, vas a tener que buscar algún buen local donde iniciarte en el mundo de la gastronomía vasca. Para ello, te traemos una lista con algunos de los mejores restaurantes con sabor vasco.
No sólo se trata de los mejores productos bilbaínos de calidad, para poder saborear los increíbles platos de la gastronomía vasca hace falta alguien con mucha experiencia e historia entre fogones.
Acompáñanos en este paseo que nos llevará desde los bares más tradicionales con sus pintxos hasta los locales más sofisticados de alta cocina. Todos con la misma idea en común; la calidad, el buen hacer y el sabor vasco.
Alameda de Recalde, 47A
Para comenzar nuestra lista, hemos elegido un local que bien podría considerarse bar en lugar de restaurante. Aquí la palabra acogedor y hogareño toman una nueva dimensión. El personal es encantador y atento y la cocina rápida y exquisita.
Si estás dando tus primeros pasos en la Villa, prueba el Menú del Día, que no te decepcionará y tendrá un poco de todo además de ser económico. Aunque si tenemos que destacar un plato, ve a por las kokotxas y de postre, tarta de queso. No olvides el patxaran con tu café.
Aunque lo mejor del San Marcos B&K aún no te lo hemos dicho; está a menos de diez minutos a pie de tu nuevo hogar en Bilbao; LATROUPE La Granja Hostel Bilbao. Como lo oyes, un tranquilo paseo te llevará hasta uno de los mejores restaurantes vascos de la Villa.
Campo de Volantín Pasealekua, 4
Restaurante familiar, donde puedes sumergirte de lleno tanto en la cultura vasca como en su gastronomía. Los platos son tradicionales y con un sabor que te recordará a aquellos platos que preparaba tu abuela.
Kokotxa de Merluza Al Pil Pil, Marmitako de Calamares, puerros confitados y la lista puede seguir y seguir hasta poder unir el almuerzo con la cena. Es un ambiente hogareño, cercano, y eso se nota tanto en el plato como en el trato. Una apuesta segura. No olvides pedir la tarta de manzana.
Y esta es otra prueba de lo céntrico que es LATROUPE La Granja Hostel Bilbao, que se encuentra apenas a 5 minutos a pie. Nada de correr, cinco minutos de paseo por fantástico rincones de Bilbao, como el Puente del Ayuntamiento.
Avenida Ramón y Cajal, 24
Pisamos la zona de Deusto por primera vez, y podemos asegurar que no será la única, no te olvides de pasear por Botica Vieja y cruzar de vuelta al Casco Viejo y sus Siete Calles por el Puente Euskalduna.
Bonita decoración acorde a la comida local y hogareña. Este restaurante es el lugar perfecto para hacer un recorrido por los diferentes tipos de Pintxos. Cuentan con un fantástico ambiente y los productos de primera calidad son obvios en cada bocado. Que no se te olvide el Pastel de Kabratxo. Una vez lo hayas probado, ya puedes comer todo lo que quieras.
Calle Juan Ajuriaguerra, 8
Saltamos a Abando, el corazón de la Villa de Bilbao y del Ensanche. Aunque seguimos dispuestos a probar la mejor cocina vasca, con sus sabores y matices tradicionales, aquí han sabido innovar en cuanto a su elaboración y presentación pero sin perder ni un ápice de su esencia.
En este restaurante de alta cocina, vas a poder disfrutar de un fantástico menú degustación, aunque no deberías dejar escapar la oportunidad de probar el bacalao al pil pil, las kokotxas, la merluza frita y su increíble lasaña de anchoas. Cocina de alto nivel con el recetario de la abuela.
¿Tu cuerpo pide una siesta para reponer fuerzas? ¿Adivinas qué está a diez minutos caminando? Una pista, empieza por LATROUPE y acaba por La Granja Hostel Bilbao.
Calle Juan Ajuriaguerra, 22
Especialistas en pescados y mariscos, con un toque de elegancia que va desde la decoración hasta el servicio pasando por la presentación de los platos más típicos de la gastronomía marinera.
Más de 50 años de experiencia en el sector avalan a este restaurante familiar que, a pesar de ser grandes conocedores de los productos del mar, también saben sacar lo mejor de otros platos como el chuletón gracias a método de trabajo cuidado y unas materias primas frescas y de calidad.
Además, es de destacar su gran colección de vinos en una bodega que bien podría ser la enviada de cualquier enólogo.
Alameda de Mazarredo, 17
¿Qué ocurriría si juntamos la elegancia del Restaurante Zapirain que acabamos de ver con el local justamente anterior, el restaurante de alta cocina La Despensa del Etxanobe? Posiblemente, el resultado se acercaría mucho al Restaurante Zortziko.
Elegante ambiente, con grandes lámparas, sillones rojos y un comedor en el que no falta ni una pizca de detalle en su guiño al buen gusto. Por supuesto, a la altura del local se encuentra su deliciosa cocina. Todo lo que sale de sus fogones bien podría ser considerado una obra maestra.
Recomendamos pedir su Menú degustación, nadie mejor que ellos mismos para llevar a tus papilas gustativas a un viaje a lugares donde nunca antes habían estado. A cinco minutos de tu cama en LATROUPE La Granja Hostel Bilbao.
Calle Henao, 13
Fantástica mezcla de taberna, bar y restaurante, donde encontrarás el encanto y lo mejor de cada uno de ellos reunidos en un mismo local.
Su ubicación céntrica no es una razón para que lo bueno tenga que ser caro. Su menú del día es un acierto si quieres probar un poco de lo más tradicional, el servicio es muy amable y la calidad es de lo mejor que puedes probar en el corazón de Bilbao.
Calle Juan Ajuriaguerra, 16
Oda a la cocina vasca, a cada uno de sus platos y sus ingredientes. Van de la mano la tradición y la innovación. Platos y pintxos desenfadados, con mucho sabor que ofrecer y una fantástica creatividad.
Dejemos que hablen sus platos; Mejillones de roca crujientes con espuma de tomate picante, croquetas de queso Idiazabal, niguiri de chuleta ahumada, ensaladilla de txangurro, begihaundi y la carta continúa y no habrá forma de que pidas algo y no te deje totalmente petrificado, alucinado y encantado.
Tanto La Pizarra como El 13 de Henao se encuentra a poco más de diez minutos andando de LATROUPE La Granja Hostel Bilbao, tu céntrico pero tranquilo hogar en Bilbao.
Avenida Madariaga, 9
Vamos de vuelta a Deusto, concretamente a la Taberna de Deusto, la Deustoarrak. La decoración y composición del local es genial, además de contar con uno de los mejores ambientes de todo Bilbao.
Cuenta con una fantástica ubicación, de hecho, vas a estar en pocos sitios con mejor relación calidad-precio. El sabor de sus platos te cautivará, no olvides pedir el bacalao, y el servicio es otro de sus puntos fuertes. La cuestión sería, ¿cuenta con algún punto débil?
Plaza Nueva, 2
Vámonos de pintxos y de vinos a un lugar emblemático, uno de los lugares con más historia de todo Bilbao; Plaza Nueva. La ubicación de este local es prácticamente inmejorable.
Pero no sólo son conocidos por dónde están, el trato al cliente es exquisito y gracias a eso y a su brillante cocina tradicional, se han convertido en toda una referencia en la Villa.
Vas a poder probar pintxos calientes y fríos, carnes locales, quesos del lugar, vino de la zona y un largo etcétera de referencias a la gastronomía vasca. Excelente ubicación y comida.
Como broche final, su cercanía a tu fantástica habitación en LATROUPE La Granja Hostel Bilbao. En cinco minutos, pasarás de tu cama a La Olla de la Plaza Nueva, pasando por lugares emblemáticos como el Teatro Arriaga o El Arenal.
